Godaste torsdagsärtsoppan och det perfekta vinet till
Godaste torsdagsärtsoppan och det perfekta vinet till. Torsdag! Traditionellt ärtsoppan och pannkakans dag. Passande nog fick Dos Gardenias prova en suverän ärtsoppa till ett gäng ljuvliga engelska viner. Vin till ärtsoppa, kanske du tänker då, det ska ju vara punsch? Och framförallt, engelskt vin?! Exakt så, vad gäller båda frågor. Välj gärna ett rosévin från Provence eller Navarra i Spanien. Publicerad Wednesday 11 October av Stenmark Gabriel. Ett lättare rött vin med låga tanniner, som Pinot Noir, kan vara ett utmärkt val. Vin till grön ärtsoppa
Öl och vin till köttsoppa med sin mustighet, smakrikedom och sötma från rotsaker går soppan bra tillsammans med fyllig IPA eller ljus lager med måttlig beska. Ett alternativ är ett smakrikt vitt vin eller ett mjukare rött – matens sötma förstärker strävhet i rött vin. Stek löken tills den är mjuk och genomskinlig, lägg sedan i vitlöken och låt den steka med i en minut. Sötpotatissoppa med ostgratinerat bröd. Grön ärtsoppa
Favoritmarkera. Crème Ninon. Grön ärtsoppa lagas med en skvätt champagne vilket gör den till ett lyxigare middagsförslag. Självklart passar champagne till en Crème Ninon. Välj gärna en skumpa av den slankare kalibern. För budget, välj ett mousserande vin. Så lättlagat och rysligt gott! Men när det kombineras med mousserande vin, kan denna klassiska soppa lyftas till nya gastronomiska höjder. Ärtsoppa - Vin & vänner
Nu är detta ingen direkt matspalt, men till ärtsoppan kan du servera fläsk och hårt bröd. Som dryck punsch som du skrivit och öl. Alternativt bordsvatten. Du kan egentligen bjuda på vad du önskar till välkomstdrink. Ett glas vitt mousserande vin eller lite glögg i höstrusket kanske passar. Detta vin har en medel kropp med smaker av citrus, fänkål och tropisk frukt. Tillsätt grädde eller creme fraiche, citronsaft, citronskal och hackad mynta.
Crème Ninon - grön ärtsoppa med champagne: folk o folk
Det finns egentligen inget som säger att vitt vin inte skulle passa till denna klassiska torsdagsrätt. En rustik cava eller en halvtorr riesling borde vara utmärkta. Kan man dricka varm punsch till bör även en sval sauternes fungera. Läge för nya smakexperiment. Medan de flesta tenderar att rekommendera vitt vin som det bästa komplementet till denna soppa, finns det de som vågar sig på att experimentera med rött vin. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. För att bevaka en produkt behöver du ange din epostadress och godkänna våran integritetspolicy. 
Grön ärtsoppa: Recept
Till förrätt åt vi Fromage blanc provencal (£ 5), utmärkt fin i smaken, salt, krämig och full av hackade oliver. Den gröna ärtsoppan (£ 4) hade kunnat vara lite spetsigare. En droppe vin hade gjort susen. Till huvudrätt åt mitt sällskap nämnda omelett med kantareller (£ 7,50), perfekt kryddade med vitlök. Här är äpplet mognare och drar lite åt det gula hållet. I slutändan, när det gäller att välja rosévin till grön ärtsoppa, är det viktigt att tänka på balansen mellan vinets friskhet och soppans rikedom.
Crème Ninon – grön ärtsoppa med champagne.
Skippa pannkakan till ärtsoppan idag och slå till på en genuin och god småländsk ostkaka på Ostkakans dag. Inte en cheesecake - en ostkaka. Fixa en egen. Låt det steka i ungefär 2 minuter. Sötpotatissoppa med ostgratinerat bröd. Relativt fyllig, frisk äpplig smak med mycket torr med kritig mineral.
Nu gräddar vi hemgjorda pannkakor till ärtsoppan. Sedan serverar vi panerad fisk med tartarsås och kokt potatis. Välkomna. Eller en onsdag då man vill fira våren och livet! Å andra sidan kan en Prosecco, med sina fruktiga toner och mjukare bubblor, erbjuda en sötare kontrast till soppans salta smaker. Serveras vid °C.